Koya, vous connaissez ? C’est la nouvelle adresse qui risque vite de devenir le repère de tous les amateurs de cuisine japonaise léchée et d’ambiances survoltées à Marrakech !

Elégance japonaise

Entre rythmes festifs et gastronomie fusion, Koya, c’est la nouvelle adresse nocturne qui buzz du côté de Marrakech. Dans un décor cosy raffiné, avec canapés en velours et lumières tamisées, ce restaurant invite les amateurs de cuisine japonaise contemporaine à entreprendre un voyage des papilles dans le massif de Koya-San, sous le ciel étoilé de la ville ocre. Aux fourneaux, on retrouve le chef Nouni, formé par deux monstres sacrés de la gastronomie nippone, Takeo Yamazaki et Yasunari Okasaki, avant de transcender son art sous la baguette avisée du chef Yannick Alléno au Royal Mansour. Une vocation qui se retrouve dans les assiettes avec des plats délicats et inventifs, comme les côtes d’agneaux Yakiniku ou le Black code saikyo miso, sublimés par une carte de cocktails étudiée. Précieux !

Koya – Avenue Echoudaba, Hivernage, Marrakech – +212 661910 104